“HECHO EN DUMBO”, LO MÁS AUTÉNTICO DE LA COCINA MEXICANA CON UN TOQUE FRESCO EN NUEVA YORK

·         Ubicado en la calle de Bowery en Manhattan, Hecho en Dumbo es la mejor opción para pasar un momento agradable, comer delicioso y sentirse como en casa

  • ·        ·         No dejes de visitar “Salón Hecho”, de los mismos creadores del restaurante. Una excelente opción para las noches y lo mejor de la música alternativa de México en NY

Nueva York, Julio 2012.  Desde el 2007,  Hecho en Dumbo abrió sus puertas al público operando itinerantemente varias noches a la semana. Siendo un pop up en la zona de DUMBO, en Brooklyn, poco a poco fue creciendo; tanto que en marzo del 2010, el restaurante estreno un local propio y permanente en el número 354 de la calle Bowery en Manhattan.

El menú, desarrollado por el joven chef mexicano Danny Mena, se basa en clásicos antojitos mexicanos y platillos tradicionales, pero añade un toque propio que refleja el refinamiento de la cultura contemporánea de la Ciudad de México.

El nombre del restaurante se basa en el sello oficial de “Hecho en México” y como tal, rinde homenaje a la tradición, autenticidad y frescura de la cocina mexicana, haciendo uso de ingredientes orgánicos, sustentables, de granjas y hortalizas locales.

Todos los ingredientes, las tortillas, el pan, los quesos, se preparan con estos ingredientes en la cocina del restaurante.

En un sentido más amplio el proyecto busca celebrar los aspectos culturales de México que los residentes de Estados Unidos a menudo desconocen y que nuestros nacionales siempre extrañan. En Hecho en Dumbo se busca evocar la naturaleza vibrante, cosmopolita y colorida de los centros urbanos de México, a través del paladar. Generando experiencias gastronómicas que van del plato, al corazón; recordando en todo momento los orígenes latinos.

Siguiendo con el objetivo de consentir a su gente, los dueños de Hecho en Dumboabrieron justo al lado “Salón Hecho”  que combina el ambiente de una clásica cantina mexicana, los mezcales tradicionales, tequilas y micheladas con la sofisticación de los nuevos clásicos y cosmopolitas cócteles de Nueva York, incluyendo una excelente variedad de suculentas botanas.

Al igual que el restaurante, Salón Hecho es el lugar perfecto para celebrar los aspectos de la cultura mexicana y promover la calidez de sus orígenes.

El lugar presenta una increíble variedad de DJ’s y artistas en vivo que representan el nicho urbano de la Ciudad de México, donde se puede disfrutar una amplia lista de cócteles a base de agave, demostrando el espíritu nacional.

En Hecho en Dumbo, al igual que en Salon Hecho, se parte de la base de trabajar con ingredientes mexicanos, pero sobretodo, con sentimientos y sabores que tanto visitantes como residentes, latinos o internacionales disfrutarán.

 

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Publicado el agosto 1, 2012 en Gastronomía. Añade a favoritos el enlace permanente. Deja un comentario.

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